{"product_id":"bhut-jolokia-chili-ghost-pepper-kaufen","title":"Bhut Jolokia Chili – extrem scharfe indische Ghost Pepper","description":"\u003ch2\u003eGhost Pepper aus Indien: extreme Schärfe gezielt dosieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBhut Jolokia Chili ist auch als Ghost Pepper, Geisterchili, Naga Jolokia oder Bih Jolokia bekannt. Die aus Nordostindien stammende Sorte gehört zu den Superhot-Chilis und sollte nur von erfahrenen Verwendern verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBotanik und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBhut Jolokia wird überwiegend Capsicum chinense zugeordnet; genetische Untersuchungen zeigen auch Einflüsse von Capsicum frutescens. Die unregelmäßig geformten Schoten reifen typischerweise von Grün zu Rot. Farbe, Form, Größe und Schärfe variieren naturbedingt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist Bhut Jolokia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Feldstudie ermittelte durchschnittlich 1.001.304 Scoville Heat Units. Weitere Messungen lagen bei rund 880.000 und 927.000 SHU. Etwa eine Million Scoville ist daher ein Orientierungswert, keine Garantie für jede Schote. Umweltbedingungen, Reife und Genetik beeinflussen die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und richtige Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Chili-Aroma wird schnell von intensiver, lang anhaltender Schärfe überlagert und variiert je nach Reife und Schote. Nicht unverdünnt probieren. Geben Sie zunächst nur eine sehr kleine Menge in ein größeres Gericht und erhöhen Sie die Dosierung höchstens schrittweise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKleinste Mengen eignen sich für Hot Sauce, Currys, Chutney und scharfe Saucen. Für eingelegte Produkte, Konserven oder Chiliöl ausschließlich geprüfte, lebensmittelsichere Rezepte und geeignete Konservierungsverfahren verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBhut Jolokia sicher verarbeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTragen Sie Einweghandschuhe und möglichst eine Schutzbrille. Berühren Sie weder Gesicht noch Augen und reinigen Sie anschließend Hände, Werkzeuge und Arbeitsflächen gründlich. Sorgen Sie beim Kochen, Trocknen oder Zerkleinern für starke Lüftung. Dämpfe, Spritzer und Chilipulver können Augen und Atemwege stark reizen. Kinder und Haustiere fernhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas tun bei Kontakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHaut mit Wasser und Seife reinigen. Bei Augenkontakt Kontaktlinsen entfernen und mindestens 15 Minuten mit viel lauwarmem Wasser spülen. Bei starken anhaltenden Beschwerden, Brustschmerzen oder Atemnot sofort medizinische Hilfe verständigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung frischer Ghost Pepper\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanze, ungewaschene Schoten trocken und geschützt im Kühlschrank lagern und erst vor der Verwendung waschen. Angeschnittene Chilis abgedeckt kühlen und zeitnah verarbeiten. Weiche, schimmelige, nässende oder ungewöhnlich riechende Schoten nicht verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktvorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrem scharfe Superhot-Chili aus dem Nordosten Indiens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Feldstudie mit rund einer Million Scoville gemessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits kleinste Mengen würzen größere Speisemengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Hot Sauce, Currys, Chutney und scharfe Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürlich schwankende Schärfe, Farbe und Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur mit Schutzmaßnahmen und sehr guter Lüftung verarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zur Bhut Jolokia Chili\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Bhut Jolokia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBhut Jolokia ist eine extrem scharfe Chilisorte aus dem Nordosten Indiens. Sie ist auch als Ghost Pepper, Geisterchili, Naga Jolokia und Bih Jolokia bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Scoville hat Bhut Jolokia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine veröffentlichte Feldstudie ermittelte durchschnittlich 1.001.304 Scoville Heat Units. Andere Messungen lagen niedriger. Etwa eine Million SHU ist deshalb nur ein Orientierungswert und keine Garantie für jede Schote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Bhut Jolokia noch die schärfste Chili der Welt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Bhut Jolokia war ab 2007 zeitweise Rekordhalter, wurde später aber von schärferen Sorten abgelöst. Sie zählt weiterhin zu den extrem scharfen Superhot-Chilis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Bhut Jolokia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Chili-Aroma wird sehr schnell von intensiver, lang anhaltender Schärfe überlagert. Das genaue Aroma variiert mit Reifegrad und Schote. Bhut Jolokia nicht unverdünnt probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendet man Bhut Jolokia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKleinste Mengen eignen sich für Hot Sauce, Currys, Chutney und andere scharfe Saucen. Zunächst minimal dosieren und die Schärfe nur schrittweise erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verarbeitet man Ghost Pepper sicher?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeeignete Einweghandschuhe tragen, Gesicht und Augen nicht berühren und für starke Lüftung sorgen. Dämpfe, Spritzer und Chilipulver nicht einatmen. Kinder und Haustiere fernhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist bei Chiliöl und eingelegten Chilis zu beachten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Chiliöl, eingelegte Produkte und länger gelagerte Zubereitungen ausschließlich geprüfte, lebensmittelsichere Rezepte verwenden. Frische Chili nicht ohne geeignetes Verfahren in Öl bei Raumtemperatur aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagert man frische Bhut Jolokia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanze, ungewaschene Schoten trocken und geschützt im Kühlschrank lagern. Angeschnittene Chilis abgedeckt kühlen und zeitnah verarbeiten. Verdorbene Schoten entsorgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Obstwelt","offers":[{"title":"400 g","offer_id":45503661211912,"sku":"1185904","price":27.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/9323\/4858\/files\/bhut-jolokia-chili-extrem-scharfe-indische-ghost-pepper-9865916.jpg?v=1786723572","url":"https:\/\/www.obstwelt.com\/products\/bhut-jolokia-chili-ghost-pepper-kaufen","provider":"Obstwelt","version":"1.0","type":"link"}