{"product_id":"frische-plattpfirsiche-kaufen","title":"Plattpfirsiche – süße, saftige Tellerpfirsiche","description":"\u003ch2\u003eFrische Plattpfirsiche mit süßem und saftigem Fruchtfleisch\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eFrische Plattpfirsiche zeichnen sich durch ihre flache Form, ihre fein behaarte Haut und ihr saftiges Fruchtfleisch aus. Sie schmecken süß, fruchtig und je nach Sorte fein-säuerlich.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eWas sind Plattpfirsiche?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePlattpfirsiche sind flach geformte Pfirsiche der Art Prunus persica. Die botanische Bezeichnung Prunus persica var. platycarpa wird ebenfalls verwendet. Im Inneren befindet sich ein harter Stein, der von essbarem Fruchtfleisch umgeben ist.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Früchte werden im Handel auch als Tellerpfirsiche, Saturnpfirsiche, Paraguayo-Pfirsiche oder Paraguayos bezeichnet. Die Namen beziehen sich auf Pfirsiche mit ihrer charakteristischen flachen bis scheibenartigen Form.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePlattpfirsich, Pfirsich oder flache Nektarine?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePlattpfirsiche gehören botanisch zu den Pfirsichen. Von rundlichen Pfirsichen unterscheiden sie sich hauptsächlich durch ihre flache Form und die deutlich vertiefte Fruchtmitte. Die Haut ist wie bei vielen Pfirsichen fein behaart.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEine flache Nektarine ist nicht dasselbe Produkt. Sie besitzt ebenfalls eine flache Form, hat jedoch eine glatte Haut. Form, Hautstruktur, Fruchtfleisch und Geschmack können bei beiden Fruchtgruppen je nach Sorte variieren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkunft und Saison\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePlattpfirsiche werden in verschiedenen warmen Anbaugebieten Europas und darüber hinaus kultiviert. Das Herkunftsland der angebotenen Früchte kann sich je nach Saison und Charge ändern und ist der jeweiligen Produktkennzeichnung zu entnehmen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie europäische Hauptsaison liegt überwiegend in den Sommermonaten. Durch unterschiedliche Anbaugebiete kann sich der Angebotszeitraum verlängern. Eine ganzjährige Verfügbarkeit wird damit nicht zugesichert.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eFarbe und natürliche Unterschiede\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDie Haut kann gelbe, cremefarbene und rote Bereiche aufweisen. Eine kräftige rote Deckfarbe ist allein kein zuverlässiges Reifezeichen, da die Färbung auch von der Sorte und den Wachstumsbedingungen abhängt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Fruchtfleisch kann weiß, cremefarben oder gelb sein. Größe, Form, Färbung und Festigkeit unterscheiden sich naturbedingt. Nicht jeder Plattpfirsich ist deshalb gleich groß, gleich süß oder vollständig weißfleischig.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGeschmack und Konsistenz\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eReife Plattpfirsiche schmecken süß, fruchtig und je nach Sorte leicht säuerlich. Viele Sorten besitzen ein ausgeprägtes Pfirsicharoma. Die genaue Intensität hängt von Sorte, Reifegrad, Anbau und Lagerung ab.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFeste Früchte haben einen kompakteren Biss. Während des Nachreifens wird das Fruchtfleisch weicher und saftiger. Sehr reife Tellerpfirsiche sind druckempfindlich und sollten vorsichtig behandelt werden.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eReife und gute Qualität erkennen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eReife Plattpfirsiche duften häufig angenehm fruchtig und geben bei sehr sanftem Druck leicht nach. Früchte für den direkten Verzehr sollten weder steinhart noch großflächig weich oder leicht verformbar sein.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKleine Unebenheiten, natürliche Farbunterschiede und leichte oberflächliche Druckstellen können bei empfindlichem Steinobst vorkommen. Schimmel, gäriger Geruch, austretende Flüssigkeit, tiefe Verletzungen oder großflächig matschige Stellen sprechen gegen die Verwendung.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePlattpfirsiche waschen und entsteinen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eWaschen Sie die Früchte vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie vorsichtig trocken. Die fein behaarte Haut ist essbar. Sie kann bei Bedarf nach dem Waschen mit einem sauberen Tuch sanft abgerieben werden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZum Entsteinen schneiden Sie den Tellerpfirsich entlang der Fruchtnaht rund um den Stein ein. Teilen Sie die Frucht vorsichtig oder schneiden Sie das Fruchtfleisch in einzelnen Spalten vom Stein.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWie leicht sich der Stein lösen lässt, hängt von der Sorte und dem Reifegrad ab. Das Fruchtfleisch kann anschließend in Hälften, Spalten, Scheiben oder Würfel geschnitten werden.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVerwendung und Zubereitungsideen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eReife Plattpfirsiche eignen sich zum direkten Verzehr sowie für Obstsalat, Bowls, Müsli und Joghurtgerichte. In Spalten geschnitten ergänzen sie Eis, Creme, Pudding und andere Desserts.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFür Kuchen, Tartes und Crumbles können die Früchte in Scheiben oder Stücke geschnitten werden. Halbierte Plattpfirsiche lassen sich außerdem kurz grillen, braten oder im Ofen rösten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAuch für Kompott, Marmelade, Chutney, Fruchtsaucen, Sorbet und pürierte Zubereitungen sind Tellerpfirsiche geeignet. In herzhaften Salaten lassen sie sich beispielsweise mit Blattsalat, Kräutern, Nüssen oder mildem Käse kombinieren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLagerung und Nachreifen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eFeste Plattpfirsiche können nebeneinander und druckgeschützt bei Raumtemperatur nachreifen. Direkte Sonne, große Hitze und das Stapeln unter schwereren Früchten sollten vermieden werden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eReife Plattpfirsiche im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah verbrauchen. Gekühlte Früchte können vor dem Verzehr wieder etwas Raumtemperatur annehmen. Angeschnittene Früchte abgedeckt kühlen und bald verwenden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZum Einfrieren die Früchte waschen, entsteinen und portionieren. Nach dem Auftauen ist das Fruchtfleisch weicher und eignet sich besonders für Kompott, Saucen, Backwaren und pürierte Desserts.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCharakteristische flache Form mit vertiefter Mitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSüßes, fruchtiges und fein-säuerliches Aroma\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSaftiges Fruchtfleisch und essbare, fein behaarte Haut\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eZum direkten Verzehr, Backen, Grillen und Einkochen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFür Obstsalat, Desserts, Kuchen und herzhafte Salate\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Plattpfirsichen\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eWas ist ein Plattpfirsich? Ein Plattpfirsich ist ein Pfirsich mit flacher Form und vertiefter Fruchtmitte. Er wird auch Tellerpfirsich, Saturnpfirsich oder Paraguayo genannt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSind Plattpfirsiche und Tellerpfirsiche das Gleiche? Ja, beide Bezeichnungen werden üblicherweise für flach geformte Pfirsiche verwendet.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eWie schmecken Plattpfirsiche? Sie schmecken je nach Sorte und Reifegrad süß, fruchtig und fein-säuerlich.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKann man die Haut von Plattpfirsichen essen? Ja, die gründlich gewaschene, fein behaarte Haut ist essbar.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eWoran erkennt man einen reifen Tellerpfirsich? Eine reife Frucht duftet häufig angenehm und gibt bei sehr sanftem Druck leicht nach.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eWie lagert man Plattpfirsiche? Feste Früchte druckgeschützt bei Raumtemperatur nachreifen lassen und reife Früchte kurzfristig im Kühlschrank lagern.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eBestellen Sie frische Plattpfirsiche bei Obstwelt.com und verwenden Sie die süßen Tellerpfirsiche für Snacks, Obstsalat, Desserts, Kuchen sowie warme und kalte Gerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Obstwelt","offers":[{"title":"500 g","offer_id":39858291933354,"sku":"1174289","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/9323\/4858\/files\/plattpfirsiche-suesse-saftige-tellerpfirsiche-2642009.jpg?v=1789146430","url":"https:\/\/www.obstwelt.com\/products\/frische-plattpfirsiche-kaufen","provider":"Obstwelt","version":"1.0","type":"link"}