{"product_id":"kaffir-limette-makrut-limette-kaufen","title":"Kaffir Limette – Makrut Limette für Thai-Curry, Suppen und aromatische Küche","description":"\u003ch2\u003eKaffir Limette – intensive Asia-Zutat mit frischem Zitrusaroma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Kaffir Limette, auch Makrut Limette, Thai-Limette oder Combava genannt, ist eine besonders duftende Zitrusfrucht mit kräftigem Aroma. \n  Sie wird in der südostasiatischen Küche vor allem wegen ihrer intensiven Schale und ihrer aromatischen Blätter geschätzt. \n  Wer Kaffir Limette kaufen möchte, sucht meist eine besondere Zutat für Thai-Curry, Tom Yum, Tom Kha, Currypasten, Suppen, Saucen, Marinaden, Fischgerichte, Desserts oder Getränke.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Kaffir Limette?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kaffir Limette ist eine kleine, grüne Zitrusfrucht mit stark runzeliger Schale. \n  Botanisch heißt sie Citrus hystrix. \n  Im Vergleich zu klassischen Limetten ist sie unregelmäßiger geformt, deutlich stärker aromatisch und im Saft oft bitterer und intensiver.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In der Küche werden besonders die Schale, der Abrieb und die Blätter verwendet. \n  Die Blätter sind in der Thai-Küche sehr wichtig und werden häufig in Currys, Suppen und Brühen mitgekocht. \n  Die Fruchtschale bringt eine kräftige, frische und leicht herbe Zitrusnote in Pasten, Saucen, Marinaden und Desserts.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Makrut Limette stammt aus tropischen Regionen Südostasiens und ist besonders in Thailand, Indonesien, Laos, Kambodscha, Malaysia und Vietnam bekannt. \n  Dort gehört sie zu den klassischen Aromazutaten für Suppen, Currypasten, Fleischgerichte, Fischgerichte, Gemüsegerichte und Würzpasten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Besonders macht die Kaffir Limette ihr intensiver Duft. \n  Schon kleine Mengen Schale oder wenige Blätter können ein Gericht deutlich aromatischer machen. \n  Das Aroma ist frischer, grüner und herber als bei vielen klassischen Limetten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kaffir Limette schmeckt und duftet intensiv zitrisch, frisch, herb, leicht bitter und sehr aromatisch. \n  Die Schale erinnert an Limette, Zitronengras, Grapefruit, grüne Zitrusschale und frische Kräuter. \n  Der Saft ist kräftig sauer und kann bitter wirken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Besonders gut passt Kaffir Limette zu Kokosmilch, Zitronengras, Galanga, Ingwer, Chili, Knoblauch, Koriander, Thai-Basilikum, Fischsauce, Sojasauce, Limette, Hähnchen, Fisch, Garnelen, Tofu, Reis, Nudeln und Gemüse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWann ist Kaffir Limette frisch?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Frische Kaffir Limetten haben eine kräftig grüne bis grüngelbe Schale und duften intensiv zitrisch. \n  Die Schale ist von Natur aus runzelig und uneben. \n  Das ist typisch für diese Frucht und kein Qualitätsfehler.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nicht mehr gute Ware erkennt man an Schimmel, weichen oder matschigen Stellen, fauligem Geruch, stark ausgetrockneter Schale oder austretender Flüssigkeit. \n  Eine feste, runzelige Schale ist dagegen sortentypisch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie erkennt man gute Qualität?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Gute Kaffir Limetten sind aromatisch, fest und frisch. \n  Die Schale sollte intensiv duften und nicht schimmelig sein. \n  Da die Frucht oft wegen der Schale verwendet wird, ist eine saubere, frische Oberfläche besonders wichtig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDie Schale ist grün bis grüngelb und natürlich runzelig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Frucht duftet intensiv zitrisch und frisch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Limette fühlt sich fest und nicht matschig an.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Schale ist sauber und nicht schimmelig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFauliger Geruch, Schimmel oder austretende Flüssigkeit sind Warnzeichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schneidet und verarbeitet man Kaffir Limette?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kaffir Limette wird meist nicht wie eine normale Limette ausgepresst. \n  Der Saft ist sehr intensiv, sauer und oft etwas bitter. \n  Besonders wertvoll ist die aromatische Schale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKaffir Limette gründlich unter fließendem Wasser waschen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Schale mit einer feinen Reibe dünn abreiben.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNur die grüne äußere Schicht verwenden, nicht zu viel weiße bittere Innenhaut.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Currypasten die Schale sehr fein hacken oder mörsern.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Suppen und Brühen kleine Schalenstücke sparsam mitkochen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDen Saft nur vorsichtig dosieren, da er sehr sauer und bitter sein kann.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBlätter, falls vorhanden, ganz mitkochen und vor dem Essen entfernen oder sehr fein schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tipp: Für Thai-Currypasten wird die Schale oft mit Galanga, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Schalotten und Korianderwurzel im Mörser verarbeitet. \n  Dadurch entsteht ein besonders frisches und authentisches Aroma.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitungsideen und Verwendung in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kaffir Limette ist eine starke Aromazutat. \n  Schon kleine Mengen reichen aus, um Speisen eine intensive südostasiatische Zitrusnote zu geben.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFür rote, grüne und gelbe Thai-Currypasten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Tom Yum, Tom Kha, Kokossuppen und klare Brühen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Marinaden zu Hähnchen, Fisch, Garnelen, Tofu oder Gemüse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Saucen mit Kokosmilch, Chili, Fischsauce, Sojasauce oder Limette\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Reisgerichte, Nudelsuppen, Wokgerichte und asiatische Bowls\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Desserts mit Kokos, Mango, Ananas, Joghurt oder Eis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Cocktails, Mocktails, Sirup, Limonaden und aromatisiertes Wasser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür Feinkostküche, Thai-Küche, Bar, Catering und Gastronomie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung und Haltbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kaffir Limetten sollten kühl, trocken und luftig gelagert werden. \n  Am besten eignet sich das Gemüsefach des Kühlschranks. \n  Dort bleibt die Schale länger frisch und aromatisch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Früchte sollten nicht dauerhaft feucht liegen, da sich sonst schneller Schimmel bilden kann. \n  Angeschnittene Kaffir Limetten sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und zeitnah verwendet werden. \n  Für längere Haltbarkeit kann die Schale abgerieben und eingefroren werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHinweis zum Namen Kaffir Limette\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Frucht ist im Handel noch häufig als Kaffir Limette bekannt. \n  In vielen Rezepten und Küchen wird heute auch der neutrale Name Makrut Limette verwendet. \n  Beide Namen bezeichnen dieselbe aromatische Zitrusfrucht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKaffir Limette ist ein verbreiteter Handelsname.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMakrut Limette ist eine neutrale Alternative.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBotanisch heißt die Frucht Citrus hystrix.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Schale und Blätter sind besonders aromatisch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDer Saft ist sehr sauer und eher sparsam zu verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile von Kaffir Limette für den Kunden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eIntensives Zitrusaroma für authentische südostasiatische Küche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeal für Thai-Curry, Tom Yum, Tom Kha, Currypasten und Marinaden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSchale und Abrieb geben Gerichten eine besondere frische Tiefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVielseitig für herzhafte Gerichte, Desserts und Getränke verwendbar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSorgfältig ausgewählte Frischequalität von Obstwelt.com\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaffir Limette bei Obstwelt.com bestellen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Entdecken Sie Kaffir Limette als aromatische Zitrus-Spezialität für Thai-Curry, Tom Yum, Tom Kha, Currypasten, Suppen, Saucen, Marinaden und kreative Küche. \n  Bei Obstwelt.com erhalten Sie sorgfältig ausgewählte Makrut Limetten mit intensivem Duft, frischer Schale und vielseitiger Verwendung. \n  Bestellen Sie Kaffir Limette bequem online und bringen Sie authentische südostasiatische Zitrusfrische in Ihre Gerichte.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Obstwelt","offers":[{"title":"200g","offer_id":53121509720328,"sku":"3998835","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":45113779355912,"sku":"3998812","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/9323\/4858\/files\/kaffir-limette-makrut-limette-fuer-thai-curry-suppen-und-aromatische-kueche-5029007.jpg?v=1778138711","url":"https:\/\/www.obstwelt.com\/products\/kaffir-limette-makrut-limette-kaufen","provider":"Obstwelt","version":"1.0","type":"link"}