{"product_id":"maronen-shiitake-risotto-kochbox","title":"Maronen-Shiitake-Risotto-Kochbox mit Schalotten","description":"\u003ch2\u003eMaronen-Shiitake-Risotto selbst kochen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMild-süßliche Maronen treffen auf herzhafte Pilze und fein gewürfelte Schalotten: Diese Kochbox liefert die frischen Zutaten für ein Maronen-Shiitake-Risotto. Die Maronenstücke und Pilzscheiben werden erst zum Schluss unter den Reis gehoben. So bleiben sie im cremigen Risotto erkennbar und sorgen bei jedem Löffel für Abwechslung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas enthält Ihre Kochbox\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e500 g frische, rohe Maronen mit Schale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e250 g Shiitake\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e150 g Schalotten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEine Kochanleitung für Maronen-Shiitake-Risotto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Rohgewicht der Lebensmittel beträgt insgesamt 900 g vor dem Schälen und Putzen. Die verwendbare Menge fällt entsprechend geringer aus. Risottoreis und die weiteren Vorratszutaten sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiese Zutaten ergänzen Sie selbst\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e250 g Risottoreis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCa. 1 l heiße Gemüsebrühe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e2 EL Öl\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSalz und Pfeffer\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOptional: 40 g Hartkäse oder Hefeflocken nach Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit den genannten Ergänzungen ergibt das Rezept etwa drei Hauptportionen. Hartkäse oder Hefeflocken können Sie zum Abschmecken verwenden; beides ist für die Zubereitung nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Kochabend mit cremigem Ergebnis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlanen Sie insgesamt etwa 65–80 Minuten ein. Zunächst werden die Maronen gekocht und geschält sowie die Pilze vollständig gegart. Anschließend widmen Sie sich dem Reis: Geben Sie die heiße Brühe nach und nach hinzu und rühren Sie regelmäßig. Die abschließende Konsistenz bestimmen Sie durch die Menge der zugegebenen Brühe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRezept: Maronen-Shiitake-Risotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür ca. 3 Hauptportionen mit den genannten Ergänzungen. Zubereitungszeit: ca. 65–80 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e1. Maronen kochen und schälen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKontrollieren Sie die Maronen und sortieren Sie verdorbene oder schimmelige Exemplare aus. Waschen Sie die übrigen Maronen und schneiden Sie die Schalen auf einer stabilen Unterlage vorsichtig kreuzweise ein. Kochen Sie die Maronen in Wasser etwa 20–30 Minuten weich. Entfernen Sie die harte Schale und die Innenhaut, solange die Maronen noch warm, aber sicher anzufassen sind. Hacken Sie das Fruchtfleisch grob.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e2. Pilze, Schalotten und Brühe vorbereiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePutzen Sie die Shiitake, entfernen Sie feste Stielteile und schneiden Sie die Hüte in Scheiben. Schälen Sie die Schalotten und würfeln Sie diese fein. Erhitzen Sie etwa einen Liter Gemüsebrühe und halten Sie sie für die Reiszubereitung heiß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e3. Shiitake vollständig garen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Garen Sie die Shiitake bei mittlerer Hitze vollständig durch. Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit die Pilze nicht anbrennen. Stellen Sie die gegarten Pilze anschließend beiseite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e4. Schalotten anschwitzen und Reis zugeben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErwärmen Sie den übrigen Esslöffel Öl in einem Topf. Schwitzen Sie die Schalotten darin glasig an. Geben Sie 250 g Risottoreis hinzu und dünsten Sie ihn unter Rühren kurz mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e5. Brühe nach und nach einrühren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGießen Sie portionsweise heiße Gemüsebrühe an. Rühren Sie regelmäßig und geben Sie neue Brühe hinzu, sobald die vorherige weitgehend aufgenommen wurde. Garen Sie den Reis nach Packungsangabe. Die benötigte Brühemenge kann je nach Reissorte und gewünschter Konsistenz variieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e6. Maronen und Pilze unterheben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHeben Sie die vorbereiteten Maronen und die vollständig gegarten Shiitake unter den Reis und lassen Sie alles heiß werden. Ergänzen Sie bei Bedarf etwas Brühe, bis das Risotto die gewünschte cremige Konsistenz erreicht. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie optional 40 g geriebenen Hartkäse oder Hefeflocken nach Geschmack ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBestellen Sie die Maronen-Shiitake-Risotto-Kochbox bei Obstwelt.com und genießen Sie ein selbst gekochtes Gericht mit nussigen Maronen und herzhaften Pilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Obstwelt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58862970896648,"sku":"7032759","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.obstwelt.com\/products\/maronen-shiitake-risotto-kochbox","provider":"Obstwelt","version":"1.0","type":"link"}