{"product_id":"pimientos-de-padron-kaufen","title":"Pimientos de Padrón – spanische Bratpaprika für Tapas","description":"\u003ch2\u003ePimientos de Padrón als klassische spanische Bratpaprika\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003ePimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten mit pflanzlichem, leicht herbem Aroma und unterschiedlich ausgeprägter Schärfe. Traditionell werden sie im Ganzen gebraten und mit grobem Meersalz als Tapas serviert.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eWas sind Pimientos de Padrón?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePimientos de Padrón sind kleine, längliche Früchte der Paprikaart Capsicum annuum. Sie werden überwiegend grün und noch nicht vollständig ausgereift geerntet. Im deutschen Handel sind auch die Bezeichnungen Padrón-Paprika, Padrón-Peperoni, Bratpaprika und Tapas-Paprika gebräuchlich.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Schoten besitzen eine relativ dünne Fruchtwand und werden üblicherweise im Ganzen zubereitet. Größe, Form, Grünfärbung und Krümmung können je nach Sorte, Anbau und Erntezeitpunkt naturbedingt variieren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkunft und Namensgebung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDie traditionelle Zubereitung dieser kleinen grünen Paprika ist eng mit der spanischen und insbesondere der galicischen Küche verbunden. Das konkrete Herkunftsland der angebotenen Ware kann jedoch je nach Saison und Charge wechseln und sollte der jeweiligen Produktkennzeichnung entnommen werden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie geschützte Ursprungsbezeichnung „Pemento de Herbón“ bezeichnet ausschließlich zertifizierte Paprika aus einem festgelegten Anbaugebiet in Galicien. Die allgemeine Handelsbezeichnung Pimientos de Padrón bedeutet deshalb nicht automatisch, dass die Ware diese geschützte Herkunft besitzt.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGeschmack und unterschiedliche Schärfe\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePimientos de Padrón schmecken pflanzlich, leicht herb und nach dem Braten angenehm röstig. Viele Schoten sind mild, einzelne Exemplare können jedoch deutlich pikanter ausfallen. Daher ist auch innerhalb einer Packung mit unterschiedlicher Schärfe zu rechnen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWie scharf eine einzelne Schote ist, lässt sich von außen nicht zuverlässig erkennen. Beim Erhitzen wird das Fruchtfleisch weicher, während die dünne Haut stellenweise Blasen wirft und dunkle Röstspuren entwickelt.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eFrische und gute Qualität erkennen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eFrische Pimientos sind grün, fest und weitgehend unbeschädigt. Die Haut kann glatt oder leicht unregelmäßig aussehen. Kleinere Form- und Farbabweichungen sowie unterschiedliche Größen sind bei diesem Naturprodukt üblich.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStark weiche, schrumpelige oder nässende Schoten sollten sorgfältig geprüft werden. Schleimige Stellen, Schimmel, tiefe Beschädigungen, austretende Flüssigkeit und unangenehmer Geruch sprechen gegen die Verwendung.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePimientos vorbereiten\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eWaschen Sie die Schoten unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie anschließend besonders gründlich ab. Anhaftendes Wasser kann beim Kontakt mit heißem Öl stark spritzen. Beschädigte Stellen werden vor der Zubereitung entfernt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Pimientos müssen normalerweise weder entkernt noch aufgeschnitten werden. Der Stiel bleibt zum Braten an der Frucht und dient beim Essen als Griff. Er wird üblicherweise nicht mitgegessen.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePimientos de Padrón in der Pfanne braten\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eErhitzen Sie etwas hitzebeständiges Öl in einer ausreichend großen Pfanne. Geben Sie die trockenen Pimientos hinein und braten Sie sie unter regelmäßigem Wenden, bis die Haut stellenweise Blasen bildet und sichtbare Röstspuren besitzt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Pfanne nicht zu dicht befüllen, damit die Schoten gleichmäßig mit der heißen Oberfläche in Kontakt kommen. Nach dem Braten mit grobem Meersalz würzen und warm servieren. Beim Einlegen in das heiße Öl und während des Bratens auf mögliche Fettspritzer achten.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eWeitere Zubereitungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNeben der klassischen Pfannenzubereitung lassen sich Pimientos de Padrón auf dem Grill oder im Ofen rösten. Auf dem Grill erhalten sie ein ausgeprägtes Röstaroma. Im Ofen können die Schoten mit wenig Öl vermengt und auf einem Blech verteilt werden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie kleinen Bratpaprika passen als Tapas, Vorspeise oder Gemüsebeilage zu Brot, Kartoffeln, Reis, Fisch, Fleisch und pflanzlichen Gerichten. Sie lassen sich außerdem mit Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern, geräuchertem Paprikapulver oder verschiedenen Dips kombinieren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLagerung und Haltbarkeit\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eBewahren Sie frische Pimientos ungewaschen, trocken und locker verpackt im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Eine luftdichte Verpackung mit angesammelter Feuchtigkeit sollte vermieden werden.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVerarbeiten Sie die Schoten möglichst zeitnah, da sie bei längerer Lagerung Feuchtigkeit und Festigkeit verlieren können. Bereits gegarte Pimientos abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank lagern und bald verbrauchen.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKleine grüne Paprikaschoten für Tapas und Beilagen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePflanzliches, leicht herbes und nach dem Braten röstiges Aroma\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJe nach einzelner Schote mild bis pikant\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIm Ganzen in Pfanne, Ofen oder auf dem Grill zubereitbar\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKlassisch mit grobem Meersalz zu servieren\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Pimientos de Padrón\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eWas sind Pimientos de Padrón? Es handelt sich um kleine grüne Paprikaschoten der Art Capsicum annuum, die traditionell im Ganzen gebraten und als Tapas serviert werden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSind Pimientos de Padrón scharf? Viele Schoten sind mild, einzelne können jedoch pikant oder deutlich schärfer schmecken. Die Schärfe lässt sich vorher nicht zuverlässig erkennen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eWie bereitet man Pimientos de Padrón zu? Die Schoten waschen, gründlich trocknen und im Ganzen in heißem Öl braten, bis die Haut Blasen und Röstspuren zeigt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMuss man Pimientos entkernen? Für die klassische Zubereitung werden sie weder aufgeschnitten noch entkernt, sondern zusammen mit Stiel und Samen gebraten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKann man den Stiel mitessen? Der Stiel dient üblicherweise als Griff und wird beim Essen nicht mitgegessen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eWie lagert man frische Pimientos? Ungewaschen, trocken und locker verpackt im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren und zeitnah verarbeiten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eBestellen Sie frische Pimientos de Padrón bei Obstwelt.com und bereiten Sie die kleinen grünen Bratpaprika klassisch mit Öl und Meersalz oder auf dem Grill und im Ofen zu.\u003c\/p\u003e","brand":"Obstwelt","offers":[{"title":"200 g","offer_id":39542726295722,"sku":"2729301","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/9323\/4858\/files\/pimientos-de-padron-spanische-bratpaprika-fuer-tapas-7538436.jpg?v=1789146430","url":"https:\/\/www.obstwelt.com\/products\/pimientos-de-padron-kaufen","provider":"Obstwelt","version":"1.0","type":"link"}