Gemüse-Kochbox: Buntes Ofengemüse mit Rosmarin

Ein Blech voller Farben und der Duft von Rosmarin: Diese Gemüsebox macht Lust auf einen gemütlichen Abend aus dem Ofen. La-Ratte-Kartoffeln treffen auf violette Süßkartoffeln, Regenbogen-Karotten und rote Zwiebeln.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und röste es mit Öl, Rosmarin und Knoblauch. Dazu passt ein Joghurt- oder pflanzlicher Dip, den du nach Wunsch selbst ergänzt.

In der Box: 600 g La-Ratte-Kartoffeln; 400 g Violette Süßkartoffeln; 400 g Regenbogen-Karotten; 150 g Rote Zwiebeln; 50 g Knoblauch; 10 g Rosmarin. Rohgewicht insgesamt: 1,61 kg vor dem Putzen.

Zusätzlich benötigt (nicht enthalten): 3 EL Öl, Salz, Pfeffer; optional 200 g Joghurt oder pflanzlicher Dip.

Ergibt mit den genannten Ergänzungen ca. 2–3 Portionen. Zubereitungszeit ca. 45–55 Min. Eine Kochanleitung ist beigefügt. Würzzutaten nach Rezept dosieren; gegebenenfalls verbleibende Mengen für weitere Gerichte verwenden.

Rezept:

Buntes Ofengemüse mit Rosmarin

Portionen: ca. 2–3, mit den unten genannten Ergänzungen
Gesamtzeit: ca. 45–55 Min.

Zutaten aus der Box:
• 600 g La-Ratte-Kartoffeln
• 400 g Violette Süßkartoffeln
• 400 g Regenbogen-Karotten
• 150 g Rote Zwiebeln
• 50 g Knoblauch
• 10 g Rosmarin

Zusätzlich benötigt – nicht in der Box:
3 EL Öl, Salz, Pfeffer; optional 200 g Joghurt oder pflanzlicher Dip

Zubereitung:
1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten waschen und in ähnlich große Stücke schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden.
2. Mit Öl, Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin und 1–2 gehackten Knoblauchzehen mischen. Übrigen Knoblauch und Rosmarin für weitere Gerichte aufheben.
3. Auf einem Blech verteilen und etwa 35–45 Minuten rösten, zwischendurch wenden. Kartoffeln vollständig garen. Nach Wunsch mit dem separat ergänzten Dip servieren.