Tango-Mandarinen – süß, saftig und leicht schälbar

Tango ist eine an der University of California Riverside aus W. Murcott entwickelte Mandarinensorte. Sie entstand durch Mutationszüchtung mit bestrahltem Knospenmaterial und unterscheidet sich vor allem durch ihre sehr geringe Kernbildung. Die Sorte reift mittelspät bis spät.

Nein. Tango ist eine Mandarine, aber keine Clementinen Sorte. Clementinen bilden eine andere Sortengruppe. Im Handel werden beide wegen ihrer ähnlichen Verwendung als Easy Peeler angeboten. „Tango-Clementine“ ist daher ein Suchbegriff, aber keine präzise Sortenbezeichnung.

Reife Tango-Mandarinen schmecken süß, aromatisch und fein säuerlich. Das orangefarbene Fruchtfleisch ist feinzellig und saftig. Süße, Säure und Aromaintensität verändern sich mit Reifegrad, Anbaugebiet und Lagerung. Einzelne Früchte können daher leicht unterschiedlich schmecken.

Tango wurde als kernlose bis sehr kernarme Variante von W. Murcott entwickelt und bildet auch bei Kreuzbestäubung nur sehr wenige Kerne. Vollständige Kernlosigkeit lässt sich dennoch nicht für jede Frucht garantieren. Einzelne Kerne bei Bedarf entfernen.

Die glatte, dünne Schale lässt sich bei reifen Früchten gut lösen. Zum Öffnen die Schale am Stielansatz eindrücken, abschnittsweise abziehen und die Mandarine in Segmente teilen. Die Schälbarkeit kann durch Reifegrad und Lagerung beeinflusst werden.

Eine frische Tango-Mandarine sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen und eine feste, intakte Schale besitzen. Kleine Narben, Poren oder Farbunterschiede sind naturbedingt. Sehr weiche, schimmelige, gärig riechende oder auslaufende Früchte nicht mehr essen.

Tango ist eine mittelspät bis spät reifende Mandarinensorte. Ein weltweit festes Erntefenster gibt es nicht, da die Saison von Anbaugebiet und Klima abhängt. Regionale Angaben lassen sich nicht auf jede Charge übertragen. Herkunft und Verfügbarkeit sollten separat gepflegt werden.

Die Früchte vor dem Schälen unter fließendem Wasser waschen. Anschließend die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Segmente teilen. Weiße Fäden können nach Wunsch abgestreift werden. Die Segmente schmecken pur oder lassen sich halbieren und mit anderen Zutaten kombinieren. Auf mögliche einzelne Kerne achten, besonders wenn die Mandarine für Kinder vorbereitet wird.

Tango-Mandarinen eignen sich als Snack, für Frühstück, Schule, Büro und unterwegs. Die Segmente ergänzen Obstsalat, Bowls, Müsli, Porridge, Joghurt und Desserts. Sie passen außerdem zu Blattsalaten, Fenchel, Avocado, Nüssen, Geflügel oder Fisch. Für Kuchen, Torten, Kompott, Marmelade, Gelee, Sorbet und Eis können Fruchtfleisch und Saft verarbeitet werden.

Die saftigen Früchte können halbiert und mit einer Zitruspresse ausgepresst werden. Mandarinensaft schmeckt pur und aromatisiert Smoothies, Limonaden, Cocktails, Mocktails, Sirup, Dressings und Saucen. Frisch gepressten Saft abgedeckt kühlen und zeitnah verbrauchen. Der tatsächliche Saftanteil schwankt nach Reife, Größe, Lagerung und einzelner Frucht.

Abrieb oder Zesten nur verwenden, wenn die konkrete Ware ausdrücklich für den Schalenverzehr geeignet und entsprechend gekennzeichnet ist. Die Frucht auch dann gründlich waschen. Beim Abreiben nur die orangefarbene Außenschicht erfassen, da die weiße Innenschale bitter schmecken kann.

Tango wurde aus W. Murcott entwickelt und ähnelt ihr bei Aussehen, Reifezeit, Geschmack und Schälbarkeit. Der entscheidende Züchtungsunterschied ist die stark verringerte Kernbildung. Nadorcott und W. Murcott werden in Quellen teilweise miteinander in Verbindung gebracht, sollten im Verkauf jedoch nicht ohne bestätigte Sorten- und Vermarktungsangabe als identische Bezeichnungen verwendet werden.

Tango-Mandarinen kühl, trocken und luftig lagern. Für eine längere Aufbewahrung eignet sich das Obst- oder Gemüsefach des Kühlschranks. Die Früchte nicht luftdicht und feucht verpacken und regelmäßig auf weiche oder schimmelige Stellen kontrollieren. Geschälte oder angeschnittene Mandarinen sowie frisch gepressten Saft abgedeckt kühlen und zeitnah verbrauchen.

• Süßer, aromatischer und fein säuerlicher Geschmack
• Saftiges, orangefarbenes Fruchtfleisch
• Leicht ablösbare Schale
• Sortentypisch kernlos bis sehr kernarm
• Praktisch als Snack und für unterwegs
• Für Obstsalat, Bowls, Desserts und Getränke

Tango-Mandarinen schmecken süß, saftig und aromatisch mit einer feinen Säure. Der tatsächliche Geschmack variiert nach Reifegrad, Herkunft und einzelner Frucht.

Nein. Tango ist eine Mandarinensorte, keine Clementinensorte. Beide gehören zur Mandarinengruppe und werden wegen ihrer leichten Schälbarkeit häufig als Easy Peeler angeboten.

Tango gilt als kernlos bis sehr kernarm, auch bei Kreuzbestäubung. Einzelne Kerne können bei Naturprodukten dennoch vorkommen und sind kein Qualitätsmangel.

Ja. Reife Tango-Mandarinen besitzen eine vergleichsweise dünne, leicht ablösbare Schale. Die Schälbarkeit kann je nach Reifegrad und Lagerung etwas variieren.

Tango-Mandarinen eignen sich als Snack sowie für Obstsalat, Bowls, Müsli, Desserts, Salate, Kuchen, Sorbet, Smoothies und frisch gepressten Saft.

Ganze Früchte kühl, trocken und luftig lagern oder für eine längere Aufbewahrung in den Kühlschrank geben. Geschälte Mandarinen abgedeckt kühlen und zeitnah verbrauchen.

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