Nectacot – saftige Nektarinen-Aprikosen

Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung beschreibt Nectacot als ungeschützten Begriff für Früchte aus einer Kreuzung von Nektarine und Aprikose. Es handelt sich damit um eine Steinobst-Hybride. Der Name verbindet die englischen Wörter „nectarine“ und „apricot“.

Im Handel kommen unterschiedliche Bezeichnungen vor. Nectacot bezeichnet allgemein die Kreuzung. Nectarcot und Nectargold können als Handels- oder Produktnamen erscheinen, garantieren aber nicht dieselbe Sorte. Für Herkunft und Sortenzuordnung ist die Kennzeichnung der Ware entscheidend.

Nectacots besitzen einen harten Stein. Schalen- und Fruchtfleischfarbe, Größe, Form und Festigkeit können je nach Sorte und Reife variieren. Auch eine rötliche Deckfarbe ist kein sicherer Reifeindikator, da sie sortenabhängig ausgeprägt sein kann.

Das Aroma verbindet Eindrücke von Aprikose und Nektarine. Reife Früchte schmecken meist süß, saftig und aromatisch mit feiner Säure. Festere Exemplare können weniger duften und säuerlicher wirken. Sorte, Reife und Lagerung beeinflussen den Geschmack.

Eine genussreife Nectacot gibt bei sanftem Druck leicht nach und duftet angenehm. Drücken Sie nicht kräftig, da reifes Steinobst schnell Druckstellen bekommt. Schimmel, tiefe Verletzungen, gäriger Geruch oder austretende Flüssigkeit sprechen für Qualitätsverlust. Kleine Farbabweichungen sind nicht automatisch ein Mangel.

Waschen Sie die Frucht direkt vor dem Essen und trocknen Sie sie vorsichtig ab. Schneiden Sie entlang der natürlichen Naht rund um den Stein. Lassen sich die Hälften nicht drehen, schneiden Sie Spalten vom Stein ab. Den Stein vollständig entfernen und nicht aufbrechen oder verzehren.

Ja. Eine unbeschädigte Schale kann nach gründlichem Waschen mitgegessen werden. Für eine besonders feine Konsistenz in Püree, Creme oder Sauce können Sie die Frucht dünn schälen. Für den direkten Genuss ist das meist nicht erforderlich.

Nectacot schmeckt pur, in Obstsalat, Joghurt, Quark, Bowls und Smoothies. Spalten oder Würfel passen zu Kuchen, Tartes und Desserts. Die Frucht lässt sich außerdem zu Kompott, Sauce oder Püree verarbeiten. Beim Erhitzen wird das Fruchtfleisch weicher; Süße und Säure sollten im Rezept abgeschmeckt werden.

Feste, wenig duftende Früchte können bei Raumtemperatur nachreifen. Kontrollieren Sie sie täglich und vermeiden Sie direkte Sonne sowie Druck. Reife Nectacots anschließend kühlen und zeitnah verbrauchen. Vor dem Essen kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen. Angeschnittene Stücke abdecken und sofort kühlen.

• Seltene Kreuzung aus Nektarine und Aprikose
• Saftiges, süß-säuerliches Steinobstaroma
• Schale nach gründlichem Waschen essbar
• Pur, im Obstsalat und für Desserts verwendbar
• Auch für Kuchen, Kompott und Smoothies geeignet
• Feste Früchte können bei Raumtemperatur nachreifen

Nectacot ist die ungeschützte Bezeichnung für eine Steinfrucht aus einer Kreuzung von Nektarine und Aprikose.

Nectacot bezeichnet allgemein die Kreuzung. Nectarcot und Nectargold können Handelsbezeichnungen sein; die konkrete Sorte ergibt sich aus der Produktkennzeichnung.

Eine reife Frucht duftet angenehm und gibt bei sanftem Druck leicht nach. Stark weiche, gärig riechende oder schimmelige Früchte sollten nicht verzehrt werden.

Ja. Eine unbeschädigte Schale kann nach gründlichem Waschen mitgegessen werden.

Nein. Entfernen Sie den harten Stein vollständig, brechen Sie ihn nicht auf und essen Sie den darin liegenden Samen nicht.

Reife Nectacots schmecken meist süß, saftig und aromatisch mit feiner Säure. Die Ausprägung variiert je nach Sorte und Reifegrad.

Feste Früchte können bei Raumtemperatur nachreifen. Reife Nectacots werden gekühlt und zeitnah verbraucht; angeschnittene Stücke gehören sofort in den Kühlschrank.

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