Mango Rosa – brasilianische Mango mit rosa-gelber Schale

Die Mango Rosa ist eine Sorte der Art Mangifera indica. Sie gehört zu den in Brasilien bekannten Mangosorten und wird sowohl frisch gegessen als auch zu Saft verarbeitet. Anders als besonders faserarme Handelssorten besitzt sie eine klar wahrnehmbare Faserstruktur.

Typisch sind eine häufig herzförmige Frucht, eine glatte, kräftige Schale und eine Färbung von Gelb bis Rosa-Rot. Das Fruchtfleisch ist gelb bis goldgelb. Form, Größe und Farbanteile können je nach Reife, Ernte und natürlicher Fruchtentwicklung variieren; eine vollständig rosafarbene Schale ist daher kein Qualitätsmerkmal.

Reife Mango Rosa schmeckt süß, vollfruchtig und sortentypisch aromatisch. Ihre Fasern geben dem Fruchtfleisch mehr Struktur als bei cremigen, faserarmen Mangos. Für Saft oder Smoothies lässt sich das Fruchtfleisch fein mixen und bei Bedarf passieren.

Die Schalenfarbe allein zeigt die Reife nicht zuverlässig an. Eine essreife Frucht duftet am Stielansatz fruchtig und gibt bei sanftem Druck leicht nach, ohne matschig zu wirken. Kleine oberflächliche Farb- oder Schalenabweichungen sind bei einem Naturprodukt normal. Schimmel, gäriger Geruch oder stark nässende Stellen sind Ausschlussmerkmale.

Die Frucht waschen und auf eine rutschfeste Unterlage legen. Mit einem scharfen Messer längs auf beiden Seiten am flachen Stein vorbeischneiden. Das Fruchtfleisch der beiden Hälften rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu durchtrennen, und herauslösen oder auslöffeln. Restliches Fruchtfleisch am Stein abschneiden; Schale und Stein entfernen.

• Pur in Stücke geschnitten oder ausgelöffelt
• Für Saft, Smoothies und fruchtige Drinks
• In Obstsalat, Bowls und Joghurt
• Für Desserts, Sorbet und Kuchenfüllungen
• Als fruchtige Komponente in Chutney und Salsa
• Fein püriert und bei Bedarf durch ein Sieb passiert

Eine feste Mango Rosa bei Zimmertemperatur vor direkter Sonne und Hitze geschützt nachreifen lassen. Sobald sie duftet und leicht nachgibt, möglichst bei etwa 10 °C lagern und zeitnah essen. Im deutlich kälteren Haushaltskühlschrank nur kurzzeitig aufbewahren, da Mangos kälteempfindlich sind. Angeschnittenes Fruchtfleisch abgedeckt kühlen und möglichst am selben oder folgenden Tag verbrauchen.

• Traditionelle brasilianische Mangosorte
• Gelbe bis rosa-rote, glatte Schale
• Gelbes bis goldgelbes Fruchtfleisch
• Süßer, aromatischer Mangogeschmack
• Charakteristische, deutlich faserige Textur
• Für Frischverzehr, Saft, Smoothies und Desserts

Reif schmeckt Mango Rosa süß, vollfruchtig und aromatisch. Das Fruchtfleisch besitzt eine deutlich spürbare Faserstruktur.

Ja. Die Sorte ist deutlich faseriger als viele moderne, als faserarm vermarktete Mangosorten.

Eine reife Frucht duftet am Stielansatz fruchtig und gibt bei sanftem Druck leicht nach. Die Schalenfarbe allein ist kein sicherer Reifehinweis.

Die kräftige Schale wird üblicherweise nicht mitgegessen. Die Frucht vor dem Schneiden waschen und das Fruchtfleisch sauber von Schale und Stein lösen.

Die Mango längs beidseits am flachen Stein vorbeischneiden, das Fruchtfleisch einschneiden und auslösen. Anschließend das restliche Fruchtfleisch vom Stein trennen.

Mango Rosa ist eine brasilianische Mangosorte. Das konkrete Ursprungsland einer angebotenen Charge ist der jeweils aktuellen Produktkennzeichnung zu entnehmen.

Du möchtest eine selten angebotene brasilianische Mango probieren? Bestelle Mango Rosa bei Obstwelt und genieße sie reif pur, als Saft, im Smoothie, in einer Bowl oder als fruchtiges Dessert.