Tigerzitronen – gestreifte Zitronen mit rosa Fruchtfleisch

Die gestreifte Schale unterscheidet die Tigerzitrone deutlich von gewöhnlichen gelben Zitronen. Während der Reifung kann die Zeichnung schwächer werden und die Grundfarbe zunehmend gelb erscheinen. Auch die Rosafärbung des Inneren fällt je nach Frucht unterschiedlich intensiv aus. Diese Abweichungen sind sorten- und naturbedingt und kein Qualitätsmangel.

Tigerzitronen schmecken deutlich säuerlich, frisch und zitronentypisch. Das rosafarbene Fruchtfleisch macht sie optisch außergewöhnlich, bedeutet jedoch nicht, dass sie süß oder besonders mild sind. Ihr Saft lässt sich ähnlich wie der Saft anderer Zitronen dosieren.

Saft, Fruchtstücke und Scheiben passen zu süßen wie herzhaften Rezepten. Tigerzitronen eignen sich für Limonade, Cocktails und alkoholfreie Drinks, Salatdressings, Fischgerichte, Desserts und Backwaren. Als Scheibe oder Spalte setzen sie auf Getränken, Tellern und Buffets einen dekorativen Akzent.

Die Früchte vor dem Aufschneiden gründlich waschen. Schalenabrieb oder Zesten nur verwenden, wenn die Ware ausdrücklich als unbehandelt beziehungsweise zum Verzehr der Schale geeignet gekennzeichnet ist. Eine dekorative Schale ist nicht automatisch essbar.

Mit zunehmender Reife wird die Schale gelber und die grün-cremefarbenen Streifen können verblassen. Eine weniger ausgeprägte Zeichnung ist daher nicht automatisch ein Zeichen für eine andere Sorte. Ganze Früchte kühl, trocken und druckgeschützt lagern. Angeschnittene Tigerzitronen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

• Außergewöhnliche Zitronensorte mit natürlicher Streifenzeichnung
• Ausgereiftes Fruchtfleisch mit hellrosa Färbung
• Deutlich säuerlicher und zitronentypischer Geschmack
• Für Limonade, Cocktails, Dressings und feine Gerichte
• Dekorative Scheiben für Getränke, Desserts und Garnituren
• Farbe und Zeichnung können je nach Reifegrad variieren

Tigerzitronen sind panaschierte Zitronen der Sorte Variegated Pink Eureka. Junge Früchte zeigen grün-cremefarbene Streifen; ausgereifte Früchte besitzen hellrosa Fruchtfleisch.

Mit zunehmender Reife wird die Grundfarbe der Schale gelber und die grün-cremefarbene Zeichnung kann schwächer werden. Die Stärke der Streifen variiert außerdem naturbedingt von Frucht zu Frucht.

Tigerzitronen schmecken deutlich säuerlich und zitronentypisch. Das rosa Fruchtfleisch macht sie optisch besonders, ist aber kein Hinweis auf einen süßen Geschmack.

Saft und Fruchtstücke eignen sich für Limonade, Cocktails, alkoholfreie Drinks, Salatdressings, Fischgerichte, Desserts und Backwaren. Scheiben lassen sich als dekorative Garnitur einsetzen.

Schalenabrieb oder Zesten nur verwenden, wenn die Ware ausdrücklich als unbehandelt beziehungsweise zum Verzehr der Schale geeignet gekennzeichnet ist. Die Früchte zuvor gründlich waschen.

Ganze Tigerzitronen kühl, trocken und druckgeschützt lagern. Angeschnittene Früchte abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

Ernte- und Angebotszeit hängen vom Anbaugebiet und von der jeweiligen Charge ab. Maßgeblich für eine Bestellung ist die aktuell ausgewiesene Verfügbarkeit im Shop.