Navelorangen – saftig, süß und kernarm

Navelorangen gehören zu den Süßorangen der Art Citrus sinensis. Ihr Name leitet sich vom kleinen „Nabel“ am Blütenende ab. Dabei handelt es sich um eine zweite, unvollständig entwickelte Frucht im Inneren. Navel bezeichnet eine Gruppe verschiedener Sorten und nicht nur eine einzelne Orange. Apfelsine ist im Deutschen eine andere Bezeichnung für Orange.

Zur Navel-Gruppe gehören unter anderem frühere und spätere Sorten mit unterschiedlichen Erntezeiten. Deshalb können Herkunftsland, Sorte und Saison der angebotenen Ware wechseln und sollten separat am Produkt angegeben werden. Charakteristisch sind wenige oder keine Kerne, eine meist gut lösbare Schale und der namensgebende Nabel.

Der Navelorangen-Geschmack ist süß, frisch und fein säuerlich. Das Fruchtfleisch ist saftig und in einzelne Segmente gegliedert. Je nach Sorte, Anbaugebiet und Erntezeit können Süße, Säure, Saftgehalt und Schalenstärke natürlich schwanken.

Eine gute Navelorange fühlt sich fest und für ihre Größe angenehm schwer an. Die Schale sollte intakt und frei von Schimmel oder nässenden Stellen sein. Kleine oberflächliche Narben oder Farbunterschiede können vorkommen, ohne das Fruchtfleisch zu beeinträchtigen. Die Schalenfarbe allein ist kein zuverlässiges Reifezeichen. Sehr weiche Stellen, austretender Saft oder ein gäriger Geruch sind dagegen Warnzeichen. Orangen werden nach der Ernte nicht süßer.

Waschen und trocknen Sie die Orange vor dem Schälen oder Schneiden. Entfernen Sie die Schale und teilen Sie das Fruchtfleisch in Segmente. Für Salate und Desserts können Sie die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die Schale nur verwenden, wenn die Kennzeichnung sie ausdrücklich für den Verzehr ausweist; zuvor gründlich waschen.

Pur sind Navelorangen ein praktischer Snack. Ihre Segmente passen zu Obstsalat, Joghurt, Quark, Porridge und Desserts. In herzhaften Gerichten harmonieren sie beispielsweise mit Fenchel, Blattsalat oder mildem Käse. Auch zum Auspressen sind sie geeignet. Frisch gepressten Saft sollten Sie bald trinken, weil Navelorangensaft bei längerer Standzeit bitter werden kann.

Bewahren Sie die Früchte trocken, kühl und mit ausreichend Luftzirkulation auf. Bei Zimmertemperatur eignen sie sich für den zeitnahen Verbrauch; für eine längere Aufbewahrung ist das Gemüsefach des Kühlschranks geeignet. Kontrollieren Sie die Orangen regelmäßig und entfernen Sie beschädigte Früchte. Angeschnittene oder geschälte Stücke abdecken, kühlen und bald verwenden. Die Haltbarkeit hängt von Sorte, Zustand und Lagertemperatur ab.

• Wenige Kerne erleichtern das direkte Essen
• Segmente lassen sich gut portionieren
• Süße und Säure wirken ausgewogen
• Vielseitig für kalte und warme Gerichte
• Geeignet für Privathaushalt und Gastronomie

Das englische Wort bedeutet „Nabel“. Gemeint ist die kleine zweite Fruchtanlage am Blütenende der Orange.

Sie schmecken süß, saftig und fein säuerlich. Die genaue Ausprägung hängt von Sorte, Herkunft und Erntezeit ab.

Navelorangen sind in der Regel kernlos oder enthalten nur sehr wenige Kerne. Natürliche Abweichungen sind möglich.

Achten Sie auf feste, für ihre Größe schwere Früchte ohne Schimmel, nässende Stellen oder gärigen Geruch.

Ja. Der Saft sollte möglichst frisch getrunken werden, da er nach längerer Standzeit bitter werden kann.

Die Saison hängt von Sorte, Anbaugebiet und Herkunftsland ab. Da unterschiedliche Regionen liefern können, gibt es für Importware keinen einzigen allgemeingültigen Zeitraum.

Apfelsine ist ein Synonym für Orange. Navelorangen sind eine bestimmte Gruppe von Orangen mit dem typischen Nabel am Blütenende.

Trocken, kühl und luftig lagern und regelmäßig kontrollieren. Angeschnittene oder geschälte Früchte abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Entdecken Sie Navelorangen bei Obstwelt und genießen Sie die kernarmen Orangen pur oder als vielseitige Zutat in Ihrer Küche.