Plantains (Plátanos) – Fruits tropicaux savoureux à frire

Plantains (Platanos) – Variété de bananes robustes des tropiques

Nos plantains , également connus sous le nom de platanos ou platano , sont un élément essentiel de la cuisine tropicale et latino-américaine. Contrairement aux bananes dessert traditionnelles, elles sont féculentes, moins sucrées et idéales pour la friture, l'ébullition, la cuisson au four ou la friture. Que ce soit en tostones, en chips, en accompagnement ou en plat principal, le plantain est synonyme de variété et de goût authentique.

Avantages en un coup d'œil :

• Polyvalent : Pour les plats sucrés et salés – selon le degré de maturité.
• Saveur de banane copieuse : Idéal pour les plats salés, surtout lorsqu'il n'est pas mûr.
• Riche en amidon et en énergie : parfait comme plat d'accompagnement ou comme composant principal.
• Ingrédient traditionnel : fermement ancré dans la cuisine d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie.
• Maturation : À température ambiante – vert, jaune ou noir selon l’utilisation prévue.

Détails du produit :

• Contenu : Plantains frais
• Origine : Équateur, Colombie ou République dominicaine (selon la saison)
• Stades de maturation : Vert (salé), Jaune (doux-sucré), Noir (très sucré et doux)
• Conservation : Laisser mûrir à température ambiante – utiliser selon la couleur souhaitée
• Emballage : Soigné et protégé contre les chocs – pour une fraîcheur maximale

Quelle est la différence entre le plantain et la banane ?

Contrairement à la banane dessert sucrée, la banane plantain est plus grosse, plus ferme et plus féculente. Les platanes ne se consomment pas crus, mais cuits, frits ou cuits au four. Selon leur degré de maturité, leur goût change : du neutre-salé au sucré. Chez Obstwelt , vous pouvez obtenir des fruits Platano de haute qualité pour des plats authentiques du monde entier !