Purée de cassis de PONTHIER – acidulée et intense pour dessert et bar

Purée de cassis de PONTHIER – Intense, acidulée et fruitée pour les professionnels

La purée de cassis de PONTHIER (Cassis) impressionne par son arôme profond, sa fine acidité et sa note fruitée distinctive. Fabriquée à partir de baies bien mûres, cette purée offre une intensité de couleur naturelle et une profondeur aromatique – parfaite pour les tartes, les sorbets, les coulis, les cocktails, les sauces de gibier et les confiseries.

Avantages en un coup d'œil :

• Cassis – fort, fruité, légèrement acidulé
• Prêt à l'emploi – finement réduit en purée, texture lisse
• Sans colorants, arômes ni conservateurs
• Couleur intense et arôme puissant
• Idéal pour les desserts, les garnitures, les glaces, les sauces et les boissons

Attributs du produit :

• Unité d'emballage : sac de 1 kg avec bec verseur pratique
  
• À consommer dans les 12 jours après ouverture
• Fabriqué en France avec des baies d'Europe
  

Application et valeurs de référence :

• Recommandé pour les pâtisseries, restaurants, bars et fabricants de confiseries
• Rendement : environ 10 à 14 portions selon l'application
• À combiner avec de la vanille, de la pomme, de la poire, de la cannelle, du chocolat ou du gibier

L'histoire derrière le produit :

Pour cette fine purée, PONTHIER utilise uniquement du cassis, reconnu pour sa couleur intense et son caractère aromatique. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et traitées avec un soin particulier pour préserver la saveur, la texture et les nutriments. Une purée puissante et entièrement naturelle pour des créations sophistiquées en pâtisserie, bar et cuisine.