Kiwi Hayward – klassische grüne Kiwi mit saftigem Fruchtfleisch

Hayward ist eine bekannte grünfleischige Kiwisorte. Sie wird botanisch der Art Actinidia chinensis var. deliciosa zugeordnet, die häufig auch unter dem Namen Actinidia deliciosa geführt wird.

Die Früchte sind meist oval und besitzen eine braune, fein behaarte Schale. Das grüne Fruchtfleisch umschließt ein helleres Zentrum und enthält zahlreiche kleine dunkle Samen, die mitgegessen werden können.

Die botanische Ausgangsart der grünen Kiwi stammt aus China. Die Sorte Hayward wurde in Neuseeland entwickelt und verbreitete sich von dort als international angebaute grüne Kiwisorte.

Das Herkunftsland der angebotenen Früchte kann im Jahresverlauf wechseln. Größe, Form, Schalenstruktur und Reifegrad können je nach Anbaugebiet und Charge naturbedingt unterschiedlich ausfallen.

Reife Hayward-Kiwis schmecken fruchtig, saftig und süß-säuerlich. Die genaue Balance zwischen Süße und Säure hängt vom Reifegrad und von natürlichen Unterschieden zwischen den Früchten ab.

Bei fester Ware ist das Fruchtfleisch kompakt und deutlich säuerlicher. Während der Nachreifung wird es weicher, saftiger und geschmacklich ausgewogener. Überreife Früchte können sehr weich und weniger frisch im Aroma wirken.

Eine verzehrreife Hayward-Kiwi gibt bei sanftem Fingerdruck leicht nach, ohne weich oder matschig zu sein. Sehr feste Früchte benötigen häufig noch Zeit zum Nachreifen.

Die Schale darf naturbedingt kleine oberflächliche Unregelmäßigkeiten aufweisen. Stark eingesunkene oder nässende Stellen, Schimmel, austretende Flüssigkeit und gäriger oder unangenehmer Geruch sprechen gegen den Verzehr.

Waschen Sie die Kiwi vor dem Anschneiden unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Zum Auslöffeln die Frucht quer halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale lösen.

Alternativ kann die Kiwi dünn geschält und anschließend in Scheiben, Spalten oder Würfel geschnitten werden. Die kleinen dunklen Samen sind essbar und müssen nicht entfernt werden.

Die gründlich gewaschene Schale einer unbeschädigten Kiwi ist grundsätzlich essbar. Aufgrund ihrer fein behaarten und etwas festen Struktur wird sie bei der Sorte Hayward jedoch häufig entfernt.

Wer die Schale mitessen möchte, kann die Oberfläche gründlich waschen und bei Bedarf mit einer sauberen Gemüsebürste vorsichtig abreiben. Beschädigte oder verdorbene Früchte sollten nicht verwendet werden.

Hayward-Kiwis eignen sich als frischer Snack sowie für Obstsalate, Bowls, Müsli und Joghurtgerichte. In Scheiben oder Würfel geschnitten können sie außerdem für Desserts, Tortenbeläge und Obstplatten verwendet werden.

Für Smoothies lässt sich das ausgelöste Fruchtfleisch mit Banane, Mango, Apfel oder weiteren Früchten pürieren. Auch Fruchtsaucen, Sorbets und kalte Getränke erhalten durch die grüne Kiwi eine deutlich süß-säuerliche Note.

Frische Kiwi enthält ein eiweißspaltendes Enzym. Dadurch können Desserts mit Gelatine unter Umständen nicht richtig fest werden. Für solche Zubereitungen kann das Fruchtfleisch vor der weiteren Verarbeitung kurz erhitzt werden.

Auch bei der Kombination mit Milchprodukten empfiehlt es sich, frisch geschnittene Kiwi erst kurz vor dem Servieren unterzumischen, da sich Geschmack und Konsistenz bei längerer Standzeit verändern können.

Feste Hayward-Kiwis können bei Raumtemperatur nachreifen. Um die Reifung zu beschleunigen, lassen sie sich zusammen mit Äpfeln oder Bananen in einer Papiertüte aufbewahren. Die Früchte dabei täglich kontrollieren.

Reife Kiwis im Kühlschrank lagern und zeitnah verzehren. Druck und Feuchtigkeit vermeiden. Angeschnittene Früchte abgedeckt kühlen und möglichst bald verwenden.

• Klassische Kiwisorte mit grünem Fruchtfleisch
• Saftiger und ausgewogen süß-säuerlicher Geschmack
• Zum Auslöffeln oder geschält verwendbar
• Für Obstsalate, Bowls und Smoothies
• Auch für Desserts, Sorbets und Obstplatten geeignet

• Was ist eine Hayward-Kiwi? Hayward ist eine klassische grünfleischige Kiwisorte mit brauner, fein behaarter Schale und kleinen essbaren Samen.
• Wie schmeckt die Kiwi Hayward? Reife Früchte schmecken saftig, fruchtig und ausgewogen süß-säuerlich.
• Woran erkennt man eine reife Hayward-Kiwi? Sie gibt bei sanftem Druck leicht nach, ohne sich weich oder matschig anzufühlen.
• Wie isst man eine Kiwi Hayward? Die gewaschene Frucht kann halbiert und ausgelöffelt oder geschält und in Scheiben beziehungsweise Würfel geschnitten werden.
• Kann man die Schale einer Hayward-Kiwi essen? Die gründlich gewaschene Schale ist grundsätzlich essbar, wird wegen ihrer fein behaarten Struktur jedoch häufig entfernt.
• Wie lagert man Hayward-Kiwis? Feste Früchte bei Raumtemperatur nachreifen lassen und reife Kiwis anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

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