Black garlic – mild & umami through natural fermentation

Name: Black garlic – mild & umami through natural fermentation
Brand: Obstwelt
Price: 9.15 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Schwarzer Knoblauch ist gereifter Knoblauch mit weicher Textur, dunkler Farbe und mild-süßlichem Umami-Aroma. Im Vergleich zu frischem Knoblauch schmeckt er deutlich sanfter, weniger scharf und erinnert an Balsamico, Lakritz, Dattel, Sojasauce und geröstete Noten.
Bei Obstwelt.com können Sie schwarzen Knoblauch kaufen und Saucen, Pasta, Gemüse, Fleisch, Fisch und kreative Gourmetgerichte verfeinern.

Milder, gereifter Knoblauch mit süßlichem Umami-Geschmack
Weiche, dunkle Zehen mit balsamischer und leicht fruchtiger Note
Ideal für Saucen, Pasta, Risotto, Gemüse, Fleisch, Fisch und Dips
Weniger scharf und deutlich sanfter als frischer Knoblauch
Direkt verwendbar, fein hacken, zerdrücken, pürieren oder mitkochen
Besondere Zutat für Feinschmecker, Hobbyköche und Gastronomie

9^{15 €}

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100 g 4 x 100 g

Product variants

Black garlic – fermented delight with a mild aroma

Black garlic is a refined, fermented version of classic garlic . Natural fermentation at a controlled temperature creates a deep black, soft-textured superfood with a sweet flavor reminiscent of balsamic vinegar, plums, or licorice—without the typical garlicky pungency or odor.

Advantages at a glance:

Intense & mild: No sharp aftertaste, no odor.
Pure umami: sweet and spicy aroma – ideal for gourmet cuisine and creative recipes.
Fermented & healthy: Rich in antioxidants & bioactive substances.
Versatile: For pasta, dressings, marinades, antipasti & more.
100% natural: No additives or preservatives.

Product details:

Contents: Whole tuber
Origin: Spain or Germany (depending on season & availability)
Maturation process: Naturally fermented over several weeks
Storage: Cool, dry & protected from light – not in the refrigerator
Packaging: Aroma-safe, sustainable & resealable

What makes black garlic so special?

Black garlic is a delicacy of modern cuisine that perfectly combines flavor and health. Thanks to its soft texture, sweet, complex aroma, and healthy properties, it's become an indispensable part of the gourmet world. Discover it now at Obstwelt and experience exquisite garlic in a new way!

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