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Salsify – a delicate winter vegetable with a nutty aroma

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Salsify – a delicate winter vegetable with a nutty aroma

Salsify , often called "winter asparagus," is a traditional root vegetable with a delicate, slightly nutty flavor. Beneath its dark, earthy skin lies a tender, white flesh that is a true delicacy whether boiled, roasted, or baked. Salsify is especially popular in winter cuisine and is a valuable, nutrient-rich alternative to classic side dishes.

  • Delicate & aromatic: Fine, nutty flavor, similar to that of asparagus.
  • Traditional winter vegetables: classics of European cuisine.
  • Versatile use: Ideal for soups, gratins, side dishes or stews.
  • Rich in nutrients: Good source of fiber, iron and vitamin E.
  • Contents: Fresh black salsify – approx. 500 g or 5 kg
  • Origin: Germany, France or the Netherlands (depending on the season)
  • Use: Peel (best with gloves) and prepare like asparagus.
  • Storage: Store in a cool, dry, and dark place – keeps for several days
  • Packaging: Environmentally friendly & preserves freshness

Salsify isn't called "winter asparagus" for nothing: it's delicate, nutritious, and incredibly versatile in the kitchen. Whether in a creamy soup, a refined side dish, or a gratin, salsify brings variety and flavor to winter cooking. Order now from Obstwelt and enjoy the best of the season!

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Customer Reviews

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G
Gerhard Kalweit (Berlin, DE)
Sehr gute Qualität

Bin mit der Lieferung zufrieden. Es ist gute Qualität.

K
K.B. (Osnabrück, DE)
Guter Geschmack & viel Erde

Die Schwarzwurzeln sind von der Qualität super. Frisch, lassen sich leicht schälen, gross und gerade. Man sollte allerdings tendenziell etwas mehr bestellen, da sie viel Erde noch enthalten. Bin zufrieden und kaufe bestimmt nochmal:)