Oca du Pérou Rouge – Tubercule exotique à l'arôme aigre-doux

Oca de Peru Rot ist eine besondere rote Andenknolle mit knackiger Textur, feiner Säure und leicht nussigem Aroma.
Roh erinnert sie an Radieschen, Sauerampfer, Zitrone und junge Kartoffel; gegart wird sie milder, weicher und angenehm aromatisch.
Ideal für Ofengemüse, Pfannengerichte, Salate, Suppen, Eintöpfe, Bowls, Beilagen, Antipasti, Fermentation und kreative Feinkostküche.

Rote Andenknolle mit dekorativer Farbe und besonderem Aroma
Auch bekannt als Oca, Peruanischer Sauerklee oder Oxalis tuberosa
Roh knackig und fein säuerlich, gegart milder und leicht nussig
Ideal für Ofengemüse, Pfanne, Salate, Bowls, Suppen und Eintöpfe
hale ist bei frischer Ware essbar und kann nach gründlichem Waschen mitverwendet werden
Durch Kochen, Rösten oder kurze Lagerung im Licht wird das Aroma oft milder

51^{49 €}

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Variantes de produit

Oca de Peru Red – La racine d'oseille exotique des Andes

L' Oca du Pérou Rouge , botaniquement connu sous le nom d' Oxalis tuberosa , est un tubercule traditionnel des Andes péruviennes. Cet oca impressionne par sa peau rouge vif, son goût légèrement aigre-doux et sa consistance croustillante. En tant que racine d'oseille, elle apporte variété et couleur à la cuisine créative – qu'elle soit crue, cuite, frite ou fermentée.

Avantages en un coup d'œil :

Légèrement acide et sucré : un vrai coup de fraîcheur, surtout cru.
Origine exotique : Tubercule traditionnel d'Amérique du Sud avec une longue histoire culturelle.
Préparation polyvalente : crue en salade, cuite au four, frite ou en accompagnement fermenté.
Riche en vitamines et antioxydants : notamment en vitamine C et en substances végétales bioactives.
Un plaisir coloré : le bol rouge vif fait de chaque plat un accroche-regard.

Détails du produit :

Contenu : Oca rouge fraîche du Pérou
Origine : Pérou ou Colombie (disponible en saison)
Maturité : Prêt à consommer – pas de longue conservation nécessaire
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et sombre – comme les pommes de terre ou les topinambours
Emballage : Respectueux de l'environnement, résistant aux chocs et préservant la fraîcheur

Qu'est-ce que l'Oxalis tuberosa ?

Oxalis tuberosa , également connu sous le nom d' oca ou racine d'oseille des bois , est une ancienne plante cultivée par les Incas. Sa variante de couleur rouge est particulièrement populaire dans la cuisine sud-américaine et impressionne par sa texture croquante et son goût rafraîchissant. Découvrez-le dès maintenant chez Obstwelt – un tubercule rare pour les vrais gourmets !

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