Blut-Zitronen - Exotischen Frucht

Was sind Blut-Zitronen?

Blut-Zitronen sind eine Kreuzung aus einer normalen Zitrone und einer Blutorange. Sie haben eine dunkelrote, fast purpurfarbene Schale und ein intensiv rotes Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist süß-sauer und erinnert an eine Mischung aus Zitrone und Himbeere.

Die Blut-Zitrone stammt ursprünglich aus Sizilien und wird dort schon seit Jahrhunderten angebaut. Inzwischen hat sich der Anbau aber auch in anderen Mittelmeerregionen wie Spanien und Griechenland verbreitet. In Deutschland sind Blut-Zitronen eher eine Rarität, aber in Obstwelt findest du sie regelmäßig in unserem Sortiment.

Die gesundheitlichen Vorteile von Blut-Zitronen

Neben ihrem unverwechselbaren Aussehen und Geschmack haben Blut-Zitronen auch einiges an gesundheitlichen Vorzügen zu bieten:

Hoher Vitamin-C-Gehalt

Wie alle Zitrusfrüchte sind auch Blut-Zitronen sehr reich an Vitamin C. Nur eine mittelgroße Frucht deckt bereits den Tagesbedarf an diesem wichtigen Antioxidans. Vitamin C stärkt unser Immunsystem, fördert die Kollagenbildung und unterstützt die Wundheilung.

Wie du Blut-Zitronen in deinen Alltag integrieren kannst

Blut-Zitronen lassen sich vielseitig in der Küche einsetzen. Hier sind ein paar Ideen:

Fruchtsäfte und Smoothies

Frisch ausgepresster Blut-Zitronensaft ist ein wahrer Vitamin Booster. Du kannst ihn pur trinken oder mit anderen Früchten und Gemüse zu leckeren Smoothies mixen.

Salate und Dressings

Die Säure der Blut-Zitrone passt hervorragend zu Salaten. Streue einfach etwas Saft darüber oder verwende ihn für eine fruchtige Vinaigrette.

Marinaden und Dips

Blut-Zitronensaft verleiht Marinaden, Dips und Saucen eine tolle Note. Er passt besonders gut zu Fisch, Geflügel und mediterranen Gerichten.

Gebackene Hähnchenbrust mit Blut-Zitronen und Kräutern

Die leicht süßliche Säure der Blut-Zitronen passt wunderbar zu Geflügel. Gemeinsam mit frischen Kräutern wird das Hähnchen besonders saftig und aromatisch.

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150–200 g)
• 2 Blut-Zitronen
• 2–3 EL Olivenöl
• 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt 
• 1 TL Honig (oder brauner Zucker)
• Frische Kräuter nach Belieben (z. B. Rosmarin, Thymian oder Oregano)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Marinade anrühren:

   • Saft einer Blut-Zitrone auspressen.
   • Zusammen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
   • Ein paar Nadeln Rosmarin oder Blättchen von Thymian/Oregano hinzufügen und alles verrühren.

2. Hähnchen marinieren:

   • Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und alles gut einreiben.
   • Idealerweise 15–30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Backofen vorheizen:

   • Auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) oder 170 °C Umluft vorheizen.

4. Hähnchen und Zitronenscheiben in die Form legen:

   • Eine Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
   • Die marinierten Hähnchenbrüste hineinlegen.
   • Die zweite Blut-Zitrone in Scheiben schneiden und auf bzw. neben die Hähnchenbrüste legen.

5. Backen:

   • Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen ca. 20–25 Minuten (je nach Dicke des Fleisches) garen, bis es durchgegart ist. Zwischendurch mit etwas Marinade oder Bratensaft übergießen, damit das Fleisch saftig bleibt.
   • Kurz vor Ende der Garzeit kannst du den Grill zuschalten, damit die Oberfläche leicht bräunt (Achtung, dass es nicht zu dunkel wird).

6. Servieren:

   • Hähnchen mit den gebackenen Blut-Zitronenscheiben anrichten.
   • Als Beilage eignen sich z. B. Reis, Kartoffeln oder gegrilltes Gemüse.
   • Mit etwas frischer Petersilie oder weiteren Kräutern bestreuen.

Tipp: Die gebackenen Zitronenscheiben lassen sich auch mitessen. Sie schmecken angenehm weich und leicht karamellisiert.

Gebackene Hähnchenbrust mit Blut-Zitronen: Ein herzhaftes Ofengericht, bei dem das Aroma der Blut-Zitronen wunderbar mit Kräutern harmoniert.

Desserts und Backwaren

Auch in süßen Speisen kommen Blut-Zitronen wunderbar zur Geltung. Probiere sie zum Beispiel in Kuchen, Torten, Cremes oder Eiskreationen aus.

Getränke

Neben Fruchtsäften lassen sich Blut-Zitronen auch in Cocktails, Limonaden oder Tees einbauen. Sie verleihen jedem Getränk eine erfrischende Note.

Egal ob süß oder herzhaft - Blut-Zitronen bringen mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen jede Mahlzeit auf ein neues Level. Also nichts wie los, probiere sie aus!

Blut-Zitronen-Limonade

Zutaten (für ca. 4 Gläser)

• 3–4 Blut-Zitronen (je nach Saftmenge)
• 800 ml kaltes Wasser (still oder sprudelnd)
• 2–3 EL Zucker oder Honig (Menge nach Geschmack anpassen)
• Einige Eiswürfel
• ein paar Minzblätter oder Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Zitronen auspressen:
   • Blut-Zitronen gründlich waschen.
   • Mit der Hand oder einer Zitronenpresse auspressen. Wer mag, kann etwas Zitronenschale fein abreiben und später hinzugeben, um noch mehr Aroma zu erhalten.
2. Süßen:
   • Den frisch gepressten Saft in eine Karaffe gießen.
   • Zucker oder Honig einrühren, bis er sich auflöst. Ggf. mit einem kleinen Schuss heißem Wasser vorab verrühren, damit sich der Zucker leichter löst.
3. Mit Wasser auffüllen:
   • Kaltes Wasser hinzugeben und gut umrühren.
4. Servieren:
   • Einige Eiswürfel in Gläser geben, die Limonade darüber gießen.
   • Mit Minzblättern oder Basilikumblättern dekorieren.

Tipp: Wer es etwas herber mag, kann einen Teil des Wassers durch sprudelndes Mineralwasser oder Tonic Water ersetzen.

Blut-Zitronen-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das durch die leichte Süße und die intensive Farbe begeistert.