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Mangostan: Die Königin der exotischen Früchte

By Obstwelt  •   5 minute read

Mangostan: Die Königin der exotischen Früchte

Ursprung und Geschichte der Mangostan

Die Mangostan (Garcinia mangostana) stammt ursprünglich aus den Regenwäldern Südostasiens, insbesondere aus den Ländern Malaysia, Thailand und Indonesien. Schon seit Jahrhunderten wird die Frucht in diesen Regionen geschätzt und in der traditionellen Medizin eingesetzt. Aufgrund ihrer Seltenheit und Exklusivität galt die Mangostan lange Zeit als "Königin der Früchte" und war nur den Herrscherhäusern vorbehalten.

Erst in den letzten Jahrzehnten hat sich die Mangostan auch in anderen Teilen der Welt verbreitet. Heute wird sie in verschiedenen tropischen Regionen angebaut und ist zunehmend auch in Europa und Nordamerika erhältlich. Trotz ihrer wachsenden Verfügbarkeit bleibt die Mangostan jedoch eine exotische Delikatesse, die von Genießern und Feinschmeckern geschätzt wird.

Botanische Merkmale der Mangostan

Der Mangostan-Baum (Garcinia mangostana) ist ein immergrüner Baum, der bis zu 25 Meter hoch werden kann. Er stammt aus der Familie der Clusiaceae und ist eng mit anderen Garcinia-Arten verwandt. Die Blätter des Baumes sind dunkelgrün, ledrig und glänzend.

Die eigentliche Frucht der Mangostan ist eine Beere mit einer dicken, purpurroten Schale. Wenn man die Frucht aufbricht, offenbart sich ein weißes, cremiges Fruchtfleisch, das in Segmente unterteilt ist. Im Inneren befinden sich ein bis sechs große, braune Samen.

Der einzigartige Geschmack der Mangostan

Die Mangostan zeichnet sich durch einen einzigartigen, subtilen Geschmack aus, der oft als Mischung aus Ananas, Pfirsich und Zitrone beschrieben wird. Das weiße Fruchtfleisch ist sehr saftig, cremig und leicht süß-säuerlich. Viele Genießer schwärmen von der perfekten Balance zwischen Süße und Säure, die der Mangostan-Geschmack bietet.

Um in den Genuss der Mangostan zu kommen, sollte man die Frucht vorsichtig öffnen, indem man sie in der Mitte durchbricht. Das Fruchtfleisch lässt sich dann leicht in einzelne Segmente teilen und direkt verzehren. Achten Sie darauf, die braunen Samen zu entfernen, bevor Sie die Frucht genießen.

Nährwert und gesundheitliche Vorteile der Mangostan

Neben ihrem einzigartigen Geschmack zeichnet sich die Mangostan auch durch ihr beeindruckendes Nährwertprofil aus. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können.

Insbesondere die in der Schale enthaltenen Xanthone gelten als potente Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken können. Darüber hinaus enthält die Mangostan Ballaststoffe, Vitamin C, Folsäure und verschiedene Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Mangan.

Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Konsum von Mangostanen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar Krebs senken könnte. Auch positive Effekte auf die Gehirnfunktion und Stressreduktion werden diskutiert.

Mangostan kaufen und lagern

Obwohl die Mangostan in den letzten Jahren zunehmend in Europa erhältlich ist, bleibt sie eine seltene und exotische Frucht. Bei Obstwelt bieten wir unseren Kunden jedoch ganzjährig frische, hochwertige Mangostanen an.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Früchte fest, unbeschädigt und frei von Verfärbungen sind. Ideal sind Mangostanen mit einer glänzenden, purpurroten Schale. Zu Hause sollten Sie die Früchte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 8-12°C aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

Mangostan in der Küche

Die Mangostan lässt sich auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen. Am beliebtesten ist sicherlich der Genuss der Frucht im frischen Zustand. Aber auch in Smoothies, Desserts, Salaten oder sogar in herzhaften Gerichten kann die Mangostan ihre Aromen entfalten.

Probieren Sie zum Beispiel ein erfrischendes Mangostan-Sorbet oder eine leckere Mangostan-Tarte. Auch in Kombination mit Joghurt, Kokos oder Schokolade kommt die Frucht hervorragend zur Geltung. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die die Mangostan bietet.

Mangostan bei Obstwelt

Bei Obstwelt haben wir uns der Mangostan verschrieben und bieten unseren Kunden das Beste, was diese exotische Frucht zu bieten hat. Unsere Mangostanen stammen aus sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten und werden mit größter Sorgfalt geerntet, transportiert und gelagert.

Durch unser langjähriges Fachwissen und unsere engen Kontakte zu Produzenten können wir Ihnen Mangostanen in Premium-Qualität anbieten. Bestellen Sie noch heute Ihre frischen Mangostanen bei Obstwelt und entdecken Sie die Königin der exotischen Früchte für sich selbst.

 

FAQ

Wo nach schmeckt Mangostan?

Mangostan schmeckt süß und leicht sauer, ähnlich wie eine Mischung aus Litschi, Pfirsich und Erdbeere, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Ihre cremige Textur ergänzt den exotischen Geschmack perfekt.

Warum ist Mangosteen so teuer?

Mangostan ist teuer wegen begrenzter Anbaugebiete, langer Wachstumszeit, empfindlicher Lagerung, hoher Transportkosten und großer Nachfrage als exotische Delikatesse.

Wie gesund ist Mangostan?

Mangostan ist reich an Antioxidantien wie Xanthonen, Vitamin C und Ballaststoffen. Sie stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung, wirkt entzündungshemmend, schützt Herz und Zellen vor Schäden und ist kalorienarm – ideal für eine gesunde Ernährung.


Die Mangostan (oder Mangosteen) gilt in Südostasien als „Königin der Früchte“. Ihr weißes, segmentiertes Fruchtfleisch ist süß, leicht säuerlich und erinnert an eine Mischung aus Lychee, Pfirsich und einem Hauch Vanille. Hier sind zwei Rezepte, die den besonderen Geschmack der Mangostan auf unterschiedliche Weise in Szene setzen:

Mangostan-Smoothie mit Kokoswasser

Zutaten (für 2 Gläser)

  • 3–4 Mangostane, geschält und Fruchtfleisch entnommen
  • 1 reife Banane (für Cremigkeit und Süße)
  • 200 ml Kokoswasser (alternativ: Wasser oder Fruchtsaft)
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
  • Ein paar Eiswürfel

Zubereitung

  1. Mangostan vorbereiten
    • Die äußere, dunkelviolette Schale der Mangostan mit einem Messer einritzen.
    • Frucht auseinanderbrechen, die weißen Segmente entnehmen und dabei Kerne (falls vorhanden) entfernen.
  2. Mixen
    • Mangostan-Fruchtfleisch, Banane, Kokoswasser und (falls gewünscht) Honig in einen Mixer geben.
    • Ein paar Eiswürfel zugeben, wenn du einen kalten Shake möchtest.
    • Alles zu einem cremigen Smoothie pürieren.
  3. Abschmecken und Servieren
    • Ggf. noch etwas mehr Süße oder Flüssigkeit hinzufügen.
    • In Gläser füllen und sofort genießen.

Tipp: Wer es gern frischer mag, kann etwas Limettensaft hinzugeben oder frische Minzblätter mit mixen.


Mangostan-Sorbet (ohne Eismaschine)

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

  • 5–6 Mangostane
  • 2–3 EL Zucker (oder ein anderes Süßungsmittel)
  • Saft von 1 Zitrone (oder Limette)
  • 100 ml Wasser
  • ein paar Minzblätter oder Basilikum als Garnitur

Zubereitung

  1. Mangosteen-Fruchtfleisch gewinnen
    • Die Schale vorsichtig aufschneiden, das weiße Fruchtfleisch herauslösen und Kerne (soweit vorhanden) entfernen.
  2. Pürieren
    • Mangostan-Fruchtfleisch zusammen mit Zucker und Zitronensaft fein pürieren.
    • Ggf. durch ein Sieb streichen, wenn Kerne oder Fasern übrigbleiben.
  3. Sorbet-Basis anrühren
    • Das Püree mit Wasser mischen, bis eine sämige Konsistenz entsteht. (Je nach Süße der Mangostan und deinem Geschmack kannst du mehr oder weniger Zucker/Wasser zugeben.)
  4. Einfrieren (ohne Eismaschine)
    • Die Masse in eine flache Metallschüssel oder Auflaufform geben und ab in den Gefrierschrank.
    • Alle 30 Minuten kräftig mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Diesen Vorgang für 2–3 Stunden wiederholen, bis das Sorbet eine cremig-gefrorene Konsistenz hat.
  5. Servieren
    • Mit einem Löffel oder Eisportionierer Kugeln formen.
    • Optional mit ein paar Minzblättchen oder Basilikum garnieren. Sofort genießen!

Tipp: Wenn du eine Eismaschine hast, kannst du die Sorbet-Masse direkt dort verarbeiten, bis sie cremig gefroren ist.

 

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