Curly hen – wild mushroom rarity with nutty aroma & bite
- Besonderer Speisepilz mit krauser, blumenkohlartiger Struktur
- Mild, nussig, aromatisch und leicht würzig im Geschmack
- Ideal für Pilzpfannen, Pasta, Risotto, Saucen, Omeletts und Beilagen
- Passt sehr gut zu Butter, Sahne, Knoblauch, Petersilie und Thymian
- Durch die krause Struktur besonders gründlich reinigen
- Vor dem Verzehr immer gut garen und nicht roh essen
Curly hen – wild mushroom rarity with nutty aroma & bite - 500g is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
Curly hen – wild mushroom rarity with nutty aroma & bite
Curly hen – wild mushroom delicacy with bite & aroma
The curly hen , also known as the sparassis , fat hen, or simply the hen , is an unusual wild mushroom species with a strikingly curly structure. Its nutty, spicy aroma combined with a pleasantly firm texture makes it a true delicacy in wild mushroom cuisine. Whether roasted, braised, or pickled, it brings autumnal depth and character to any dish.
- Special texture: crispy, firm to the bite & pleasantly juicy – ideal for pan & oven.
- Spicy-nutty taste: Intense, but not overpowering – perfect with meat, pasta or on its own.
- Rich in fiber: Supports healthy digestion & provides long-lasting satiety.
- Wild & natural: Freshly collected, without breeding – real wild enjoyment.
- Versatile: For roast dishes, mushroom ragouts, sauces & preserves.
- Contents: Fresh curly hen (Sparassis) – approx. 500–1000 g (depending on selection)
- Origin: Wild collection from Germany or Central Europe (seasonal)
- Preparation: Clean thoroughly before cooking, ideally water
- Storage: In the refrigerator, ideally wrapped in paper – consume within a few days
- Packaging: Aroma-preserving, shock-resistant & environmentally friendly
The curly hen is a rare find and prized by mushroom lovers for its unique appearance and flavor. Known as the fat hen , it impresses with its versatility in the kitchen and brings authentic wild forest flavors to the plate. Discover it now at Obstwelt and enjoy hen mushrooms !
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