Calamansi puree by PONTHIER – Exotic and sour for bar & dessert

PONTHIER Calamansi Püree ist ein hochwertiges 100 % Zitrus-Fruchtpüree mit intensivem, süß-säuerlichem und aromatischem Geschmack. Die Calamansi, auch Kalamansi genannt, erinnert geschmacklich an Mandarine, Bitterorange, Limette und rosa Grapefruit. Ideal für Smoothies, Müsli, Sorbets, Desserts, Cocktails, Tee, Joghurt, Saft und Patisserie.

100 % Calamansi / Kalamansi Fruchtpüree von PONTHIER
Intensive Zitrusnote mit Mandarine, Limette, Bitterorange und rosa Grapefruit
Ideal für Smoothies, Müsli, Sorbets, Desserts, Cocktails, Tee und Joghurt
Handgeerntete Kalamansi aus Vietnam
Praktisch für Patisserie, Gastronomie, Bar und Feinkostküche
Gut portionierbar und einfach in Rezepte einzuarbeiten

16^{59 €} ~~17^{99 €}~~

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1 kg 6 kg

Product variants

Calamansi purée from Ponthier – Intense, tangy & exotically fresh

Ponthier's calamansi purée offers a captivating interplay of lime, mandarin, and kumquat. This mini Philippine citrus fruit delights with its complex acidity, subtle bitterness, and tropical sweetness – ideal for cocktails, sorbets, sauces, dressings, or fresh dessert creations.

Advantages at a glance:

Calamansi – intense, fresh & slightly tart
An unparalleled aroma of lime and mandarin orange.
Ready to eat & finely pureed texture – ready to use immediately
Ideal for mixology, sorbets, curd, coulis, fish dishes & more

Product attributes:

Packaging unit: 1 kg bag with practical pouring spout
Consume within 12 days of opening.
Made in France with calamansi from Southeast Asia

Application & Reference Values:

Perfect for bartenders, pastry chefs, top chefs & creative caterers
Yield: approx. 10–15 servings depending on the recipe
Excellent combination with yuzu, mint, passion fruit, basil or white chocolate.

The story behind the product:

Calamansi – also known as Philippine lime – is a small, intensely aromatic citrus fruit that is becoming increasingly popular in fine dining. PONTHIER uses only fully ripened fruit from Southeast Asia to preserve its delicate flavor, vibrant acidity, and citrusy freshness. The result is an authentic, exotic purée with great culinary potential – from mixology to Michelin-starred cuisine.

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Bis 5 kg: 6,90 € · Bis 10 kg: 8,49 € · Bis 20 kg: 8,90 € · Bis 31 kg: 16,90 € · Bis 60 kg: 22,90 €

3. EU Zone 1

Österreich, Belgien, Tschechien, Dänemark, Frankreich, Luxemburg, Niederlande, Polen · 3–7 Werktage

Bis 1 kg: 15,90 € · Bis 5 kg: 21,85 € · Bis 10 kg: 26,79 € · Bis 20 kg: 32,75 € · Bis 60 kg: 53,99 €

4. Schweiz & Liechtenstein (EU Zone 2)

3–7 Werktage

Bis 1 kg: 24,50 € · Bis 5 kg: 30,49 € · Bis 10 kg: 36,40 € · Bis 20 kg: 42,39 € · Bis 60 kg: 65,99 €